طرز تهیه

در این دستور پخت می‌خواهیم سالادی را به شما آموزش بدهیم که فوق العاده سالم است ومهمتر اینکه برایتان جدید است. سالادها معمولاً سرشار از سبزیجات هستند و به همین دلیل فیبر بالایی دارند اما سالاد امروز ما پروتئین نیز دارد. ترکیب فیبر و پروتئین می‌تواند تا مدتزمان زیادی احساس سیری را در شما نگه دارد. آهن و فولات از دیگر مواردی هستند که این سالاد برای بدن فراهم می‌کند.

مواد لازم:

۱۵۰ گرم سیب زمینی کوچک، به قطعات درشت برش خورده باشد

۱۶۰ گرم لوبیا سبز

۱۶۰ گرم نخود فرنگی

۳ عدد تخم مرغ

۱۶۰ گرم کاهو، تکه تکه شده

برای سس:
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون اکسترا ویرجین

دو قاشق چای خوری سرکه سیب

یک دوم قاشق چای خوری پودر خردل

دو قاشق غذا خوری نعنا خرد شده

سه قاشق غذا خوری ریحان خرد شده

یک حبه سیر، خرد شده

یک قاشق غذا خوری کاپرز

روش پخت سالاد تابستانی تخم مرغ به همراه ریحان و نخود فرنگی
سیب زمینی‌ها را به مدت ۵ دقیقه در یک ماهی تابه گود آب جوش بپزید. لوبیا سبزها را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. سپس نخود فرنگی‌ها را هم اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر نیز بپزید تا تمام سبزیجات نرم شوند. در همین حین، تخممرغ‌ها را در یک قابلمه به مدت ۸ دقیقه بجوشانید. سپس تخم مرغ‌ها را زیر آبسرد بگیرید و با احتیاط پوستشان را بکنید. پس از کندن پوست تخم مرغ‌ها آنها را از وسط دو نیم کنید.

تمام مواد سس سالاد را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید و به آن فلفل سیاه بزنید. با پشت قاشق مواد درون سس را له کنید تا طعمشان را به سس منتقل کنند.

سبزیجات گرم را سس ترکیب کنید تا همگی آغشته شوند، سپس کاهو را اضافه کنید و دوباره مواد را به هم بزنید. ترکیب را در بشقاب‌ها قرار دهید و سپس روی آنها تخم مرغ بگذارید و کمی فلفل سیاه بزنید. غذا آماده سرو است.

اطلاعات تغذیه‌ای:
مواد گفته شده در این دستور پخت برای دو وعده است. هر وعده شامل یکبشقاب سالاد و یک و نیم عدد تخم مرغ می‌شود.

اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده از این غذا است.